Арбекина – один из ценнейших сортов оливок благодаря раннему созреванию, большой жирности и качеству масла. Арбекина получила свое название от поселка Арбека в провинции Лерида. Впервые ее здесь высадили вассалы Хайме I после завоевания Балеарских островов. Часто эти оливы сажают вперемежку с виноградом – в отличие от других, этому сорту необходим дополнительный полив. Сейчас арбекина доминирует в каталонских областях Лес-Гарригес (DOP Les Garrigues), Таррагона (DOP Siurana), Байш Кампи Риудеканьяс, а также встречается в Арагоне (DOP Bajo Aragón), составляя примерно 8% от общего числа испанских олив. Это очень мелкие оливки с содержанием масла до 20,5% – один из самых высоких показателей среди испанских оливок. Масло из арбекины жидкое и ароматное, зеленое (особенно из оливок начала урожая) и имеет миндальный вкус с нотками артишока, помидора и яблока. Не отличающееся ни горечью, ни остротой, оно подойдет тем, кто любит очень мягкие на вкус оливковые масла. Это очень деликатный вид оливок с быстрым окислением масла, поэтому его нужно хранить в прохладном темном месте и употреблять как можно быстрее.
http://www.mestovstrechi.es/
Потрясающий дворец эпохи Возрождения, в котором располагается сейчас парадор города Убеды, был построен в XVI веке, а спустя сто лет подвергся тщательной реконструкции. Ангелы на дорических колоннах его портала держат родовой герб Фернандо Ортеги, настоятеля кафедрального собора Малаги, которому этот дворец долгие годы служил домом.
Убедский парадор был одним из первых, открытых для широкой публики. Уже в 1930 году он принимал своих гостей с невиданной для Испании того времени роскошью: в каждом номере было центральное отопление и собственная ванная комната с горячей и холодной водой.
В этом отеле также есть «уникальный номер», он называется «Герцогский» (Ducal). В нем тщательно сохранены оригинальные элементы дворца, включая пол и стены. Над камином висит замечательный образец средневековой живописи – портрет Руя Лопеса де Давалос, именем которого назван парадор. Этот человек носил титул кастильского кондестабля – королевского управляющего.
http://www.mestovstrechi.es/
Тропические цветы в Малаге - стрелиция (лат. Strelitzia), или как еще ее называют «Райская птица», является одним из самых красочных цветков в мире. Такое название он получил из-за привлекательной формы цветов, которые напоминают ярких птиц в полете, с красочным клювом и хохолком.
Именно в Южной Африке, в лесах Капских гор, его впервые обнаружили в 18 веке английские путешественники. Он поразил их своей довольно странной формой и необычным цветом — ярко-оранжевый цветок с голубоватым или фиолетовым отливом. Англичане привезли его в Европу и назвали стрелицией — в честь Шарлоты-Софии, жены короля Георга Третьего, урожденной герцогини Мекленбург Стрелитц.
Стрелиций в природе немного — всего пять видов. Больше остальных распространена «Королевская стрелиция». Ее-то и сажают повсеместно в садах и парках Малаги, а также для украшения улиц.
В Стране Басков представители старшего поколения вспоминают, что в детстве на завтрак крошили хлеб в молоко. Звучит, пожалуй, не слишком изысканно для региона, собравшего наибольшее во всей Испании количество мишленовских звезд. Раньше в этих краях в молоко также крошили остатки местных кукурузных лепешек тало.
Завтракают в наши дни в стране Басков более или менее предсказуемо – хлеб, хамон, те же сыры, что и везде. Местный овечий сыр Idiazabal с интенсивным запахом и вкусом для завтрака выбирают редко, отдавая предпочтение более нейтральным сортам.
Из сладостей к завтраку подают баскский пирог (pastel vasco), рецепт которого дошел до нас с XVII века. Изначально пирог готовили из кукурузной муки, жира и меда, а позже жир заменили на подсоленное сливочное масло и добавили бренди и молотый миндаль, а сам пирог стали разрезать и пропитывать кремом и джемом.
http://www.mestovstrechi.es/
По преданию, все началось в далеком 40-м году н.э., когда в римский город Цезария Аугуста с христианскими проповедями прибыл Апостол Иаков. Там ему явилось видение Богоматери, повелевшей построить на этом месте храм. Чудесный образ растаял, оставив о себе на память колонну (pilar) из яшмы и деревянную статуэтку Богоматери.
Так возникла Базилика_Пилар, которая стоит на месте первого в мире христианского храма, посвященного Деве Марии, и хранит одну из величайших испанских святынь - статуэтку Богоматери на колонне. Современная Basílica de Nuestra Señora del Pilar de Zaragoza является одним из "двенадцати сокровищ" Испании и производит неизгладимое впечатление: четыре 90-метровые башни по углам, 11 куполов, внутри — росписи знаменитого живописца Франсиско Гойи.
Согласно средневековым хроникам, явление Богоматери Пилар произошло в январе, однако отцы церкви решили, что зима - не лучшее время для праздника, и стали отмечать это день 12 октября, когда урожай собран, погода - хорошая, и есть все причины для радости. Традиционно торжества начинаются в субботу, предшествующую 12 октября и продолжаются больше недели. В этом, 2015 году праздник Пилар приходится на 10-18 октября.
То ли по случайному стечению обстоятельств, то ли по Божьему промыслу именно 12 октября (1492 года) Христофор Колумб открыл Америку, так что теперь в этот день отмечают не только явление Девы Пилар, но и Национальный день Испании, о котором мы расскажем в следующей публикации.
Сценарий праздника Пилар следует общеиспанской традиции патрональных торжеств: день святого местного покровителя (по-испански patrón) является главным событием в городе. Начинается все с торжественной церемонии открытия на Главной площади, затем религиозные процессии и подношения даров Деве Марии Пилар перемежаются с уличными гуляниями и маскарадными шествиями "гигантов" и "голованов" (gigantes y cabezudos) .
Кроме того праздник Пилар изобилует художественными выставками, музыкальными концертами самых разных жанров, театральными и цирковыми представлениями, различными кулинарными конкурсами. Присутствуют в ней непременные корриды и вакильяс (коррида с молодыми бычками, в которой любой желающий может попробовать себя в роли тореро), фейерверки и конкурс Хоты — народного музыкального жанра Арагона. Программа Главного Праздника Сарагосы по истине неисчерпаема и стоит того, чтобы хотя бы раз это увидеть.
Собор Богоматери Пилар представляет собой массивное здание на берегу реки, доминирующее над горизонтом города Сарагоса. Внешний вид архитектуры в барочном стиле с большой прямоугольной планировкой и высокими угловыми башнями имеет экзотический восточный колорит, похожий на мечеть. Между башнями находится большой центральный купол в окружении десяти меньших куполов, оформленных яркими синими, зелеными, желтыми и белыми плитками.
Базилика состоит из девяти часовен, но самой посещаемой из них является восточная часовня, построенная в XVIII веке, где находится знаменитая статуэтка Богоматери Пилар. Небольшая деревянная фигура размеров всего 39 см установлена на колонне из яшмы. Своды и купол часовни Святой расписаны фресками Франсиско Гойи.
В музее Пилар выставлены ювелирные изделия, украшавшие статую Богоматери, а также эскизы Гойи и другие произведения искусства.
Каждый год в октябре жители города устраивают красочный праздник в честь своей святой покровительницы. Фестиваль начинается в предшествующую субботу и длится девять дней, в течение которых пышное шествие несет цветы и фрукты к базилике, а улицы заполнены артистами, музыкантами и танцорами. Также проводятся бои быков и театральные представления.
Базилика Богоматери Пилар (Basílica de Nuestra Señora del Pilar) открыта ежедневно с 6.45 до 21.30 в летнее время и до 20.30 в зимнее.
Вход бесплатный. Посещение башни – 3 €.
Как добраться: находится на площади Пласа-де-лас-Catedrales, добраться можно автобусами № 22, 23.
Официальный сайт: www.basilicadelpilar.es (испан.)
Источники: http://www.pilareszaragoza.com/
http://www.2hispania.ru/fiesta_pilar/
В Галисии два утренних приема пищи исторически разделены ранним выходом на работу и необходимостью подкрепиться через несколько часов, чтобы выдержать нагрузку до обеда. Особенно это касается тех частей Галисии, где люди работают в поле. Первый завтрак, или xaxún (от слова пост), ели дома.Состоял он либо из галисийского бульона, традиционного супа из овощей с добавлением свиного жира и – иногда – чорисо или других мясных продуктов, с местным хлебом и иногда вином, либо похлебки из молока, в которое крошили хлеб, а также – на выбор – жареные каштаны, сыр, бекон, хамон, лакон (галисийская ветчина) или чорисо. Второй завтрак из хлеба, мясных изделий, сыра и иногда фруктов, часто сопровождаемый глотком агуардиенте, назывался almorzo – созвучно испанскому слову «ланч» (almuerzo).
Но, в отличие от ланча, альморсо ели до обеда и уже не дома, а на работе. Пожалуй, самое удивительное галисийское утреннее блюдо – блинчики под названием кровяные фижоас (filloas de sangre), непривычный темный цвет которым придает…кровь, добавляемая в тесто. Попробовать их проще всего в сезон забоя скота. Едят фижоас с разными добавками, сами по себе они имеют соленый вкус. Впрочем,
сладкие блинчики – filloas dulces – в Галисии тоже в почете, у них самые обычные цвет и вкус.
http://www.mestovstrechi.es/
Король Карл I Испанский, он же германский император Карл V, пригласил ко двору первого профессионального пивовара с его командой. А к 1537 году в Мадриде императорским указом построили профильный завод по образу и подобию лучших европейских. На первый взгляд, выбор его местоположения странен, поскольку Мадрид тогда еще не имел столичного статуса и был заурядным городком. Но исключительное качество воды из родников северной Сьерры настолько впечатлило ответственных лиц, что выбор был сделан незамедлительно. К слову, Мадрид и по сей день славен отменным качеством и вкусом воды, теперь уже водопроводной.
Устав на склоне лет от государственных дел и сложив с себя все полномочия, бывший император удалился в монастырь Юсте в провинции Касерес, при этом предусмотрительно прихватил с собой придворного мастера-пивовара, фламандца Энрике ван дер Трехена.
В соседней с монастырем деревне Куакос-де-Юсте маэстро специально
для своего патрона организовал пивной заводик, где и варил его любимый напиток на ячмене и овсе вплоть до смерти монарха в 1558 году. К сожалению, в дальнейшем заводик был заброшен, и нынешняя марка «Legado de Yuste», выпускаемая для испанского рынка концерном «Хейнекен», ничего общего с той, императорской, не имеет.
http://www.mestovstrechi.es/
Даже в августе, когда палящее солнце превращает Пиренейский полуостров в раскаленную сковородку, Бильбао встречает прохладой и – с большой вероятностью – дождем. Рисунок местной тротуарной плитки, примитивная ромашка с четырьмя лепестками, сам по себе является достопримечательностью из-за своей продуманной
инженерной конструкции – через его желобки утекает вода, и риск поскользнуться существенно снижается.
Привычных на юге навесов над улицами вы здесь не встретите – за год в Бильбао выдается в среднем 1500 солнечных часов – в Москве и того больше. Но за хмурым фасадом города скрывается гостеприимный хозяин, дока по части гурмэ и развлечений.
http://www.mestovstrechi.es/
Хаэн – горячее сердце Андалусии, которое бьется уже двадцать пять веков в Черных горах. Этот город видел римлян, карфагенян и вандалов, вестготов и мавров, и все они оставили здесь свой след.
На месте нынешнего замка ранее стояла так называемая башня Анибала, карфагенского полководца, по легенде остановившегося на привал во время завоевательного похода на Рим. Много позже, уже после изгнания арабов, на месте разрушенной крепости король Фердинанд III (Святой) возвел самый высокий замок в округе. По легенде, ему был дан знак свыше – от самой Святой Каталины, в честь которой замок и назвали.
http://www.mestovstrechi.es/
В 1956 году рекламное агентство Sahuquillo разработало эмблему для хересного бренди «Veterano», производимого Торговым домом «Osborne». Эмблему предполагалось использовать как на этикетках бутылок, так и на рекламных щитах, установленных вдоль автомобильных дорог. Созданное дизайнером Маноло Прието изображение быка остается неизменным по сей день.
В ноябре 1958 года вдоль испанских автострад были установлены первые фигуры быков. Черные силуэты были изготовлены из дерева, их высота составляла 4 метра, а на боку быков находилась выполненная белой краской надпись Veterano.
В 1962 году в Испании был принят первый закон о рекламе на дорогах, в котором говорилось, что рекламные щиты должны быть расположены на расстоянии не менее 125 метров от дороги. Удаленные на такое значительное расстояние от дорог силуэты быков стали менее различимы, и, чтобы исправить создавшееся положение, высоту фигур увеличили до 14 метров.
В 1988 году новый закон запретил любую рекламу вдоль дорог, поэтому название торговой марки Veterano на бычьих боках было закрашено, но сами фигуры быков остались стоять на холмах возле автострад.
В 1994 году вступил в силу Общий регламент автомобильных дорог, согласно которому должны были быть убраны все без исключения рекламные щиты вдоль автострад. Однако различные автономии Испании, многочисленные муниципалитеты, культурные ассоциации, артисты, политики и СМИ выступили в поддержку сохранения фигур. Были организованы сборы подписей под требованием признать быка «культурным и художественным символом страны», чтобы таким образом вывести его из-под требований закона о рекламе. Правительство Андалусии потребовало признать быка «культурной ценностью», правительство Наварры приняло специальный закон, разрешающий размещение быков Осборна возле дорог автономии.
В декабре 1997 года Верховный суд Испании прекратил многолетнюю «корриду» с быком и признал силуэт частью культурного наследия страны: «они (быки) уже потеряли свой изначальный рекламный смысл и полностью слились с пейзажем; основанием для их сохранения служит безусловный эстетический или культурный интерес, который они представляют».
Начиная с 1998 года, после того, как бык Осборна был признан неофициальным национальным символом Испании, единственная фигура быка, установленная на территории Каталонии (в Эль-Брук), неоднократно подвергалась вандализму и демонтажу со стороны борцов за независимость Каталонии от Испании. В дальнейшем политическая борьба за независимость Каталонии привела к созданию собственного символа Каталонии — каталонского осла.
Сейчас в Испании существует лишь два изображения быка с надписью Veterano. Оба они находятся в провинции Кадис, в Андалусии: одно в аэропорту Херес-де-ла-Фронтера, другое — неподалеку от города Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, в котором расположен головной офис торгового дома Osborne.
Невзирая на запрет использования изображения быка в коммерческих целях и на показательные судебные процессы в 2005 и 2006 году, в ходе которых владельцы Торгового дома «Osborne» доказали эксклюзивное право на использование силуэта быка, сувениры с национальным символом повсеместно продаются в туристических центрах Испании. Изображение быка Осборна, размещенное на испанском флаге, широко используется спортивными болельщиками.
По материалам Википедии.
