Завтрак в Стране Басков

В Стране Басков представители старшего поколения вспоминают, что в детстве на завтрак крошили хлеб в молоко. Звучит, пожалуй, не слишком изысканно для региона, собравшего наибольшее во всей Испании количество мишленовских звезд. Раньше в этих краях в молоко также крошили остатки местных кукурузных лепешек тало. 

Завтракают в наши дни в стране Басков более или менее предсказуемо – хлеб, хамон, те же сыры, что и везде. Местный овечий сыр Idiazabal с интенсивным запахом и вкусом для завтрака выбирают редко, отдавая предпочтение более нейтральным сортам.

Из сладостей к завтраку подают баскский пирог (pastel vasco), рецепт которого дошел до нас с XVII века. Изначально пирог готовили из кукурузной муки, жира и меда, а позже жир заменили на подсоленное сливочное масло и добавили бренди и молотый миндаль, а сам пирог стали разрезать и пропитывать кремом и джемом.
http://www.mestovstrechi.es/

Бильбао

Даже в августе, когда палящее солнце превращает Пиренейский полуостров в раскаленную сковородку, Бильбао встречает прохладой и – с большой вероятностью – дождем. Рисунок местной тротуарной плитки, примитивная ромашка с четырьмя лепестками, сам по себе является достопримечательностью из-за своей продуманной
инженерной конструкции – через его желобки утекает вода, и риск поскользнуться существенно снижается.

Привычных на юге навесов над улицами вы здесь не встретите – за год в Бильбао выдается в среднем 1500 солнечных часов – в Москве и того больше. Но за хмурым фасадом города скрывается гостеприимный хозяин, дока по части гурмэ и развлечений.
http://www.mestovstrechi.es/

Рестораны Бильбао

В Бильбао пять ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, а в его окрестностях – еще три «однозвездочных» и один, Azurmendi (www.azurmendi.biz), удостоенный целых трех звезд.

В городскую «великолепную пятерку» входят, в частности, Nerua, расположенный прямо в здании Музея Гуггенхайма (www.nerua.com, бронирование столиков по тел. 944 000 430); Etxanobe – во Дворце конгрессов и музыки Эускальдуна, еще одном современном «монстре», издали больше напоминающем элитный торговый центр, чем концертную площадку (бронирование по тел. 944 421 071 или на сайтеwww.etxanobe.com) и Mina (www.restaurantemina.es), что у реки, с видом на Меркадо-де-ла-Рибера и мост Сан-Антон.

Тем, кто рассчитывает потратить на обед меньше 80–100 €, в Бильбао тоже есть из чего выбирать. В Каско-Вьехо стоит заглянуть в ресторанчик El Txoco de la Mary на улице Bildebarrieta (тел. 944 79 42 98), где можно вкусно и сытно поесть на 13–20 €.

На левом берегу при- мечательны Cafe Iruña 1903 года «издания» (www.cafeirunabilbao.net) или его «младший брат», Cafe La Granja, с 1926 обосновавшееся напротив памятника Диего Лопесу де Аро на площади Сиркулар (www.cafelagranja.net). До обоих заведений стоит дойти хотя бы ради их интерьеров. Впрочем, на качество еды при вполне демократичных ценах тут тоже жаловаться не приходится. Из баров, специализирующихся на пинчос, прекрасен Xukela на улице Перро (www.xukela.com), а также Irrintzi (www.irrintzi.es) и Santamaría (тел. 944 150 534), расположенные на улице Санта-Мария.

Что до блюд, которые в Бильбао просто нельзя не попробовать, – это, в первую очередь, рыба. Особенно треска (bacalao al pil-pil, bacalao a la vizcaina), но также и хек (merluza a la bilbaina), и тунец-бонито (bonito a la peperrade, marmitaco). Из мясного – guisado de rabo, жаркое из бычьих хвостов. Идеальное дополнение ко всему этому великолепию, особенно рыбе, – местное белое вино чаколи (txakoli).
http://www.mestovstrechi.es/

Рынок Рибера в Бильбао

Рибера в Бильбао, крупнейший крытый рынок в Европе, пример тому, как сильно время (и вольное обращение со стариной) меняет города. Именно на его месте, на набережной, до XX века находилась одна из старейших площадей Бильбао, Пласа-Вьеха. Здание рынка 1929 года, воздушная конструкция из стекла и металла наподобие барселонской Бокерии и мадридского Сан-Мигеля, только значительно крупнее размером, до сегодняшнего дня дожило в существенно измененном виде. Реконструкция конца 2000-х прибавила ему весомости – стены стали бетонными, – а на нижнем этаже открылся не по-рыночному лощеный бар La Ribera, где по пятницам проходят джазовые концерты.
http://www.mestovstrechi.es/

Вашему вниманию предлагается изысканный винный тур, включающий в себя знакомство с традиционными алкогольными напитками Страны Басков - местными белыми винами Txakoli и знаменитым баскским сидром.
В ходе этой увлекательной и познавательной поездки Вы посетите единственный в своем роде музей сидра и сравните вкусовые качества испанских сортов баскского сидра во время обедов в лучших сидрериях Страны Басков. В целом, в программе запланированы знакомства с сидрериями, бодегами, заканчивающиеся дегустацией превосходных вин, и интереснейшие экскурсии по городам.

1-й день
Встреча в аэропорту или ж/д вокзале Бильбао.
Трансфер в Сан Себастьян. Расселение в отеле.
Свободное время.

2-й день
Завтрак в отеле.
Экскурсия по Сан Себастьяну. Во время экскурсии Вы посетите монументальную часть Сан-Себастьяна: Старый город La Parte Vieja, готическую церковь San Vicente, историческую площадь Plaza de Constitucion, базилику Andra Mari с красивейшим фасадом в стиле барокко, старинный порт, центральные бульвары - Alameda de Boulevard и Avenide de Libertad. Вы увидите великолепное здание казино конца XIХ века, в настоящее время занимаемое мэрией города и парк на берегу самого живописного залива Атлантического побережья Европы - La Concha, а также кафедральный собор Buen Pastor - главную церковь провинции Гипускоа.
Свободное время.

3-й день
Завтрак в отеле.
Экскурсия в музей сидра в столице сидра - городе Астигаррага. После знакомства с музеем Вам предложат несколько разновидностей сидра для дегустации.
Обед в одной из лучших сидрерий Страны Басков.
Возвращение в Сан Себастьян.
Свободное время.
Вечером советуем Вам посетить музей виски, расположенный на одной из центральных улиц Сан Себастьяна и предлагающий своим гостям попробовать различные сорта виски. Музей располагает одной из самых больших в мире и самой большой в Европе коллекцией виски (согласно Книге рекордов Гиннеса).

4-й день
Завтрак в отеле.
Автомобильная экскурсия "Знакомство с Тxakoli" - национальным баскским напитком - белым вином, которое Вы не найдете нигде, кроме как в Стране Басков. Вы посетите бодеги Talai-Berri, Txomin Etxaniz и Urki, где познакомитесь с процессом производства этого замечательного вина и продегустируете его лучшие сорта. Виноградные угодья и сами бодеги расположены на живописных горных склонах побережья Бискайского залива с потрясающими видами на океан.
Возвращение в Сан Себастьян.
Свободное время.

5-й день
Завтрак в отеле.
Посещение бодеги Lopez de Heredia, основанной в 1877 году и славящейся производством "острых" вин. Во посетите подземные пещеры, предназначенные для вызревания вина. После осмотра бодеги - дегустация вин.
Экскурсия в бодегу Baigorri, являющейся ярким примером высокотехнологичных бодег XXI века. В этой выдающейся винодельне производятся исключительные, яркие вина, известные в первую очередь своим качеством и экспрессивным характером (с дегустацией вин).
Возвращение в отель.
Свободное время.

6-й день
Завтрак в отеле. Выезд из отеля.
Трансфер в аэропорт или ж/д вокзал Бильбао.