Ка-де-бо – одна из исконных испанских пород с многовековой историей, хорошо известная в мире: ее разводят во многих странах, включая Россию. Тем парадоксальнее то, что у себя на родине порода фактически локализована в двух из 17 автономий: на Балеарах и в Каталонии. Суровая наружность этих собак не обманывает – они действительно превосходные охранники и сторожа. Впрочем, суровость и мощь никак не мешают им быть прекрасными компаньонами для своих хозяев, любящими и преданными.
http://www.mestovstrechi.es/
Кармонский парадор находится в 30 километрах от столицы Андалусии Севильи и является одним из самых интересных в стране. Оказавшись внутри, его постояльцы попадают в глубокое Средневековье. В 1977 году отель распахнул свои двери для всех желающих провести ночь в арабской крепости XIV века.
Вскоре после падения Аль-Андалуса самый блистательный дворец округи облюбовал себе король Педро I (Жестокий), превратив его в «любовное гнездышко» для встреч со своей фавориткой Марией де Падильей. Дон Педро восстанавливал дворец с помощью архитекторов, которые приводили в порядок севильский Алькасар, но, похоже, черные силы довлели над мавританской крепостью, и реконструкцию приходилось проводить вновь и вновь. Место обрастало слухами о проклятьях, которые время от времени подтверждались жестокими землетрясениями, и жители Кармоны постепенно смирились со своей «проклятой участью».
Участь эта не минула даже Сервантеса, который забыл заплатить за масло, купленное у кармонских крестьян, за что и поплатился заключением в севильскую тюрьму. Впрочем, именно там он начал писать самую важную книгу испанской литературы. Разрушения преследовали город и крепость с самого начала XVI века, их следы и поныне окружают парадор. Несуеверный же путешественник будет сполна вознагражден не только потрясающими видами на долину и реку Корбонес, но и изысканным декором в стиле мудехар, впечатляющим патио и огромным бассейном – пожалуй, единственной современной деталью в этих средневековых стенах.
http://www.mestovstrechi.es/
В Бильбао пять ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, а в его окрестностях – еще три «однозвездочных» и один, Azurmendi (www.azurmendi.biz), удостоенный целых трех звезд.
В городскую «великолепную пятерку» входят, в частности, Nerua, расположенный прямо в здании Музея Гуггенхайма (www.nerua.com, бронирование столиков по тел. 944 000 430); Etxanobe – во Дворце конгрессов и музыки Эускальдуна, еще одном современном «монстре», издали больше напоминающем элитный торговый центр, чем концертную площадку (бронирование по тел. 944 421 071 или на сайтеwww.etxanobe.com) и Mina (www.restaurantemina.es), что у реки, с видом на Меркадо-де-ла-Рибера и мост Сан-Антон.
Тем, кто рассчитывает потратить на обед меньше 80–100 €, в Бильбао тоже есть из чего выбирать. В Каско-Вьехо стоит заглянуть в ресторанчик El Txoco de la Mary на улице Bildebarrieta (тел. 944 79 42 98), где можно вкусно и сытно поесть на 13–20 €.
На левом берегу при- мечательны Cafe Iruña 1903 года «издания» (www.cafeirunabilbao.net) или его «младший брат», Cafe La Granja, с 1926 обосновавшееся напротив памятника Диего Лопесу де Аро на площади Сиркулар (www.cafelagranja.net). До обоих заведений стоит дойти хотя бы ради их интерьеров. Впрочем, на качество еды при вполне демократичных ценах тут тоже жаловаться не приходится. Из баров, специализирующихся на пинчос, прекрасен Xukela на улице Перро (www.xukela.com), а также Irrintzi (www.irrintzi.es) и Santamaría (тел. 944 150 534), расположенные на улице Санта-Мария.
Что до блюд, которые в Бильбао просто нельзя не попробовать, – это, в первую очередь, рыба. Особенно треска (bacalao al pil-pil, bacalao a la vizcaina), но также и хек (merluza a la bilbaina), и тунец-бонито (bonito a la peperrade, marmitaco). Из мясного – guisado de rabo, жаркое из бычьих хвостов. Идеальное дополнение ко всему этому великолепию, особенно рыбе, – местное белое вино чаколи (txakoli).
http://www.mestovstrechi.es/
Caña: классическая «канья» – это стандартный стакан для разливного пива объемом около 0,2 л. Под ее видом могут выставить посуду объемом и до бокала, но в любом случае подразумевается, что в данном конкретном баре это минимальная порция пива на разлив. Нередко вместо «una caña» можно услышать «una cerveza» или «una birra» – по умолчанию все это синонимы, если только бармен не захочет уточнить по поводу последних двух, что именно имеет в виду посетитель.
Botellín, quinto, botijo: бутылка 0,2 л.
Botella, tercio, mediana: бутылка 0,33 л.
Tubo: разливное пиво в высоком узком стакане 0,3–0,33 л.
Copa, doble: разливное пиво в пивном бокале 0,3–0,35 л.
Jarra: кружка (в широком смысле) разливного пива или более объемная посуда для него. Поскольку «харра» переводится как «кувшин», то в зависимости от местности это может быть истолковано буквально, как просьба принести кувшин пива литра на полтора.
Tanque, pinta, vaso, maceta: более конкретная кружка разливного пива, объемом 0,40–0,50 л. Нужное слово для ее обозначения, однако, сильно зависит от региона. Например, термин maceta повсеместно в ходу в Кордове, но в Мадриде он неизвестен, там кружка – всегда jarra, иногда pinta, реже – tanque.
Mini: вокруг этого термина наблюдается существенная путаница. В центральных областях Кастилии «мини» означает очень специфическую емкость – пластиковый стакан разливного пива объемом до 1 литра. Предлагается там, где нельзя использовать стеклянную посуду: на уличных гуляньях, фериях, концертах и тому подобном. Между тем, на севере, например в Наварре, то же слово может означать порцию разливного пива граммов на 100, а кастильский «мини» там называется cachi (katxi). Боевые же наваррские сто «мини» граммов прочие северяне могут именовать corto или zurito. Невозможно угадать, чем отзовется одно и то же слово в душах барменов разных провинций, и это одна из прекрасных изюминок Испании.
Litrona: стеклянная или пластиковая литровая бутылка, доступная в розничной продаже.
Clara: южноевропейская привычка разбавлять алкоголь, чтобы он не слишком отягощал на жаре, благополучно настигла и пиво. «Кларой» называют пиво, разбавленное газированной водой в пропорции приблизительно 60% пива на 40% газировки, если иное не оговорено при заказе. В качестве разбавителя берут либо подслащенную прозрачную газировку, обычно используемую для красного вина, либо лимонную «Фанту» и ее аналоги. В разных провинциях принята разная интерпретация состава, поэтому во избежание путаницы его нередко озвучивают сразу: clara con gaseosa, либо clara con limón.
http://www.mestovstrechi.es/
Как и всякий небедствующий человек своего времени, Карл V любил вкусно и обильно трапезничать. Английский посол Ричард Моррисон в своих воспоминаниях описывает банкет, организованный рыцарями Ордена Золотого Руна в 1550 году, то есть когда император уже был немолод. Посол изумлялся, наблюдая, как правитель с аппетитом последовательно поглощает большие куски вареного воловьего мяса, запеченного барашка, томленого в печи зайца, каплуна и тому подобные калорийные яства. Все это щедро орошалось пятью кубками рейнвейна, то есть, минимумом литром вина за раз, а также пивом без счета.
http://www.mestovstrechi.es/
